La nostra storia
Un italiano innamorato della Grecia.
Il viaggio ad Atene, i piccoli produttori, la passione dietro ogni piatto.
La nostra storia
Opa: una parola, mille significati.
Opa è una parola che significa tutto e niente, mille significati, come sono mille i volti del popolo greco. A me piace quando è utilizzata in modo gioioso durante le grandi feste, durante i balli e i numerosi brindisi, perché racchiude il senso del popolo greco.
Sono un italiano innamorato dei profumi e dei sapori della cucina greca e prima di aprire Opa Taverna Greca ho girato Atene in lungo e in largo alla ricerca dei migliori produttori e importatori.
L'eccellenza culinaria greca è molto ampia. Ti aspetto sperando di riuscire a raccontarla e farti viaggiare nei profumi e nei sapori ellenici che si sprigionano dalle taverne sul mare.
Dalla Grecia, senza scorciatoie
Quello che arriva in tavola ha un nome e una provenienza.
dei prodotti che serviamo è importato direttamente dalla Grecia, carni comprese.
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Dolmades avvolti a mano
Dolmades e lahanodolmades artigianali, avvolti uno a uno da un piccolo produttore.
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Feta di piccolo caseificio
I nostri formaggi, feta compresa, arrivano da un piccolo caseificio greco.
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Yogurt colato lentamente
Colato e non filtrato, lentamente, per eliminare quasi tutto il sodio e il lattosio non fermentato: adatto anche a chi è intollerante.
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Carni marinate in Grecia
Macellate e marinate in Grecia, secondo tradizione, per arrivare perfette sulla nostra griglia.
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Olio a bassa acidità
Extravergine greco a bassissima acidità: il filo d'oro che lega ogni piatto.
Kalí órexi!